طريقة تحضير: أم الروبيان بالباشميل

*المقادير: - كيلو ام الروبيان. - ½ كوب حليب. - ورقة غار. - 2 ملعقة شاي دقيق. - 3 ملاعق طعام زبدة. - ½ ملعقة شاي ملح . - قليل من جوز الطيب الناعم . - ملعقة شاي بقدونس مفروم + اضافي للزينة. - ملعقة شاي ليمون. - صفار بيضتان. - بقسماط.

* التحضير:
- تخلصي من مخالب اللوبستر بكسرها بكسارة اللوبستر أو بالسكين ثم قطعي اللوبستر من النصف واخرجي لحم الذيل وقطعيه إلى مكعبات.
- سخني الحليب مع ورقة الغار ثم اخرجي ورقة الغار وارفعيه عن النار.
- سخني الزبدة على النار واضيفي لها الدقيق وقلبيه ثم اضيفي الحليب والملح وجوز الطيب وصفار البيض المخفوق وعصير الليمون والبقدونس حتى يغلظ الخليط ويكون كالباشاميل.
- اخلطي لحم اللوبستر المقطع مع الباشاميل على النار قليلا ثم ارفعيه عن النار.
- احشي أنصاف  أم الروبيان المخلية بحشوة الباشاميل ورشيه قليلا بالبقسماط وادخليه الفرن حتى يحمر البقسماط.
* ملاحظات إضافية:
- يمكنك ان تسلقي أم الروبيان في ماء مغلي به ليمون وبصل كامل للتخلص من الرائحة ولينضج قليلا قبل فتحه وإخراج لحمه.

موقع العرب يوجه عناية السيدات والسادة من هواة الطبخ بفتح المجال امامكم لارسال وصفاتكم الشهية من مأكولات وحلويات تشمل المقادير وطريقة الاعداد وصورة للوصفة الى البريد الالكتروني التالي:alarab@alarab.co.il