طريقة اعداد:سمك مشوي بالبطاطا

* المقادير: - 2 كيلو سمك بوري أو دنيس.- 2 كيلو بطاطا (مقطعة حسب الرغبة).- 4 حبات جزر.- 4 حبات فلفل أخضر حلو.- 4 حبات طماطم حمراء.- 3 حبات ليمون.- 2 فنجان صلصة طماطم.- 10 فصوص ثوم. - ملح، فلفل أسود.* للحشو:- ملح، فلفل، كمون، بقدونس، ثوم.- يدق الجميع جيدا ويحشى بها بطن السمك.

* التحضير:
- ينظف السمك جيدا من الخارج والداخل، ثم يحشى بطنه بالحشوة المذكورة، في طاجن فرن يوضع نصف كمية الزيت ثم يرص السمك.
- ويوضع فوقه شرائح البطاطا، كما يضاف عصير الليمون.
- يضاف الثوم والملح والفلفل الأسود. تضاف صلصة الطماطم، ثم يسكب باقي الزيت فوق سطح السمك.
- يغطى الطاجن ويوضع في الفرن الى أن ينضج السمك، يمكن أضافة القليل من الماء أثناء النضج.
- يقدم الطاجن ساخنا مع تزيينه بالبقدونس.