طبقنا اليوم: صلصة الكاري مع جوز الهند

المقادير:
* نصف كوب بهريز
* ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن
* بصل حجم صغير
* ملعقة كبيرة دقيق
* ملعقة صغيرة عصير ليمون
* ملعقة ونصف جوز هند
* ملعقة صغيرة مسحوق كاري
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً يغطى جوز الهند بمقدار نصف كوب ماء
* ثم يرفع على نار هادئة مدة ساعة ثم تصفى الخلاصة ، يستغنى عن جوز الهند .
* ثم يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه
* ثم يضاف إليه مسحوق الكاري ويقلب قليلاً ويضاف الدقيق ويقلب حتى يحمر لونه قليلاً.
* يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التقليب المستمر ويترك على النار حتى يغلى
* يترك على نار هادئة حوالي ساعة - تتبل الصلصة ويضاف إليها عصير الليمون وصحتين.