طبقكم اليوم من مطبخ العرب.كوم: يخنة الدجاج

مقادير الوصفة: 6 ملاعق كبيرة زيت دجاجة كاملة، مقطعة 8 قطع ½2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 فنجان طحين بصلة مفروم حبة فلفل أخضر، قطع صغيرة عود كرفس، قطع صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة شطة 3/4 فنجان بصل أخضر، شرائح رفيعة

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
حمّي نصف كمية الزيت في قدر كبيرة على نار عالية.
تبّلي الدجاج بالملح.
اضيفي الدجاج إلى القدر واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون، اقلبيه على الجهة الأخرى .
ثم ارفعيه من على القدر وضعيه جانباً.
اضيفي باقي كمية الزيت واضيفي الطحين وقلّبي على نار هادئة حتى يمتزجوا، لمدة حوالي 15 دقيقة.
اضيفي البصل، الفلفل والكرفس وقلّبيهم حتى يذبل البصل، لمدة حوالي 8 دقائق.
اضيفي كمية من الماء تغطي المزيج وقلّبي حتى ينعم تماماً، اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي الدجاج .
اتركيه على النار لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
اضيفي الشطة والبصل الأخضر وقدميه.