طبق اليوم: الأرز بالدجاج والعدس

* المقادير:-2 ونصف كوب أرز.- ربع كوب من كل من (عدس بني – عدس أحمر – عدس أصفر).- 4 أكواب ماء مغلي.- 5 ملاعق طعام زيت زيتون.- 1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح.- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.- نصف ملعقة صغيرة كركم.- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.- 1 ملعقة صغيرة كمون.- 2 ملعقة صغيرة ملح.

* الطريقة:
- اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج، الثوم، والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
- أزيلي قطع الدجاج من الوعاء وضعيها جانباً.
- أضيفي العدس إلى الوعاء وحركي لمدة 4 – 5 دقائق.
- ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء مع الماء وأتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.