طبق الأرز مع الدجاج والميرمية

المقادير:- 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة تقطيعاً ناعماً.- 1 فص ثوم مدقوق.- 2 كرفس مقطع إلى شرائح.- 2 جزر مقطع إلى مكعبات.- 2 غصين مريمية طازجة.- 300 مل (4/1 1 كوب) مرق دجاج.- 225 غرام (3/1 1 كوب) أرز بني وبري مخلوط.-400 غرام بندورة مقطعة معلبة.- رشة من صلصة تاباسكو.- 2 كوسة متوسطة الحجم منظفة ومقطعة إلى حلقات رفيعة.- 350 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى مكعبات.- مريمية طازجة للزينة. 

طريقة التحضير  :
 1- ضعي البصل والثوم والكرفس والجزر وغصون المريمية الطازجة في قدر كبيرة وأضيفي لها مرق الدجاج. واتركيها حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها تغلي برفق لمدة 5 دقائق.
2- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات حجمها 2,5 سم وأضيفيها للقدر مع الخضروات. غطي القدر واستمري بطبخها لمدة 5 إضافية.
3- اسكبي الأرز والبندورة المقطعة. ورشي قليلاً من صلصة تاباسكو وطعمي المزيج جيداً بالملح والفلفل. اتركيه حتى يغلي ثم غطيه واتركيه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة.
4- اسكبي حلقات الكوسة واستمري بالطبخ بدون غطاء لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز طرياً.
5- ارفعي القدر عن النار وانبذي غصينات المريمية. زيني الطبق بوريقات المريمية وقدميه مع السلطة .