ما هي الألياف؟ وما أنواعها وفوائدها؟

الألياف هي مادة موجودة في بعض الاطعمة، لا يستطيع الجسم هضمها. لذا بدل استعمالها للطاقة، يتخلص الجسم منها عبر الخروج

لا بدّ وأنّكم سمعتم مرارًا بمصطلح "الألياف الغذائية" واهمية إدخالها لنظامنا الغذائي، حيث أظهرت دراسات عدّة فوائد متنوعة للألياف جعلتها دواءً وقائياً طبيعياً من الأمراض. فما هي الألياف؟ وما أنواعها وفوائدها؟ تابعوا معنا..

صورة توضيحية

الألياف هي مادة موجودة في بعض الاطعمة، لا يستطيع الجسم هضمها. لذا بدل استعمالها للطاقة، يتخلص الجسم منها عبر الخروج. وهناك نوعان من الالياف: soluble و insoluble (أي الذائبة و غير الذائبة).

تأثيرات وايجابيات الألياف على الجسم
- تعيد حركة الأمعاء لطبيعتها لأن الألياف تزيد من حجم الخروج وتليّنه.

- تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وسلامتها

- تخفّض نسبة الكولسترول السكر في الدم

- تعطي احساساً بالشبع وتالياً تعمل على التحكم بالوزن.

أنواع الألياف ومصادرها:
•Insoluble: هو النوع الذي لا يذوب بالماء، ومن هنا تكمن أهميته لمحاربة الاكتام لكونه يساعد في زيادة حجم الخروج و التخلص منه.

ابرز مصادر الـ insoluble fiber هي:

- الخضار: مثل اللوبية الخضراء والاوراق الخضراء الغامقة.
- قشرة الفاكهة والخضار
- القمح الكامل
- نخالة القمح
- البزر والمكسرات

•اما الـ soluble fiber، فهو الذي يذوب بالماء و يشكل نوعاً من الجيل gel .
يساعد هذا النوع من الالياف في تخفيف معدل الكولسترول والسكر بالدم. من هنا، النصيحة للذين يعانون من السكري او من مستوى كولسترول عال أن يدخلوا الالياف في غذائهم. وهذه الأطعمة تسبب الغازات المعوية، احذروها!

ابرز مصادر الـ soluble fiber هي:
- شوفان
- الحبوب
- المكسرات
- الشعير
- بزر الكتان
- الفاكهة مثل الليمون والتفاح
- الخضار مثل الجزر

والسؤال الأهم ما هي حاجتنا من الالياف في النهار؟ والاجابة هي بين 25-35 غرامًا في اليوم.