شوربة خضار مشوى

المقادير :
¼  كوب زيت .
1  قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات.
2 جزر مقطع حلقا ت كبيرة.
1 فجل ابيض مقطع مكعبا ت.
2 كرات مقطع قطع كبيرة.
1 بصل مقطع أربع قطع.
4  أوراق زعتر طازج.
3 أوراق  زعتر الجبل (روزمارى) طازج.
5  كوب مرق دجاج( أو خضار) .
ملح وفلفل.

الطريقة:
- يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية .
 - يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير.
- تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت و الأعشاب وتُرص على صاج .
- تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
- بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً.
- يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويترك الخليط  ليطهى لمدة10 دقائق.
   - تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ، ثم تُتبل بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب.
- يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً .