سيدتي: معجنات كريات الجبن لسفرة ولا أطيب

المقادير - 2 كوب طحين. - 1 ملعقة صغيره ملح. - ½ ملعقة صغيرة سكر. - 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية. - 1 ¼ كوب جبن مطبوخ. - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 – يوضع السكر والخميرة في وعاء صغير، ويضاف إليهما ¼ كوب ماء دافئ، ويقلب الخليط ويترك لحوالى 7 دقائق أو حتى يختمر وتظهر فقاعات الهواء على سطحه.
2 – يسكب الطحين في وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويخلط به جيداً، ثم تصنع في وسطه حفرة باليد.
3 – تسكب الخميرة والزيت في وسط الحفرة، وتعجن المكونات قليلاً باليد حتى تمتزج معاً.
4 – يضاف الجبن بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين، مع الإستمرار في العجن باليد حتى يصبح عجيناً ناعماً ولزجاً.
5 – يمكن إستخدام العديد من أنواع الجبن المطبوخ ذي النكهات المختلفة مثل جبن البوك أو كيرى أو غيرهما.
6 – ينثر القليل من الطحين على الطاولة، ويعجن عليه العجين لدقائق حتى يصبح خفيفاً ومرناً وقابلاً للتشكيل.
7 – يغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يختمر.
8 – يقسم العجين إلى 10 أجزاء، ويشكل كل جزء على شكل كرة.
9 – ترص كريات العجين في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم يغطى بمنشفة ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
10- يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
11- تخبز كريات العجين في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يرتفع ويأخذ اللون الذهبى الفاتح.
12- يخرج خبز الجبن من الفرن، وينقل فوراً إلى شبكة التبريد ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يرص على صحن التقديم ويقدم.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net