خبير: فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد في الدم

خبير التغذية الألماني شتيفان كابيش:

من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من نقص‬ ‫الحديد الانتظار بعض الوقت قبل تناول الشاي والقهوة بعد الطعام

ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بتناول كوب من عصير‬ ‫البرتقال مع وجباتهم الغذائية. حيث قال خبير التغذية الألماني شتيفان كابيش من المعهد الألماني للتغذية، إنّ "فيتامين "سي" يعزز امتصاص الحديد في الدم، ومن ضمن الخيارات‬ ‫الأخرى أنه يمكن تناول عصير الليمون مع شرائح اللحم، والسلطة والفلفل‬ ‫الطازج مع شوربة العدس"، كما قال. ‬

صورة توضيحية

وأوضح الخبير الألماني أيضًا أنّه "من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من نقص‬ ‫الحديد الانتظار بعض الوقت قبل تناول الشاي والقهوة بعد الطعام، نظراً‬ ‫لأن الشاي الأسود واللبن والشمندر قد تحد من امتصاص الحديد"، بحسب كابيش.