باحث بريطاني : الخبز المدعم بالسيلينيوم يحمي من السرطان

قال باحث بريطاني إن تطعيم القمح والخبز بمادة الـ"سيلينيوم" المعدنية قد يقي من الكثير من الأمراض في مقدمها السرطان. والـ "سيلينيوم" هي مادة معدنية مضادة للأكسدة يحتاجها جهاز المناعة في الجسم وهي مفيدة للقلب، وقد أظهرت دراسات مؤخراً قدرتها على مكافحة سرطان البروستات وأجريت دراسات أخرى لمعرفة تأثيرها على سرطان الرئة والمثانة. 

 
وذكرت صحيفة "الدايلي مايل" أن الباحث البروفيسور ستيف ماكغراث ألقى محاضرة أمام المهرجان العلمي البريطاني مؤخراً أشار فيها إلى فوائد هذه المادة على الصحة البدنية والعقلية. وتابع أن إضافة كمية منها إلى التربة المزروعة بالقمح لها فوائد صحية كثيرة عند صنع الخبز، مضيفاً إن تناول ما بين شريحتين وأربعة شرائح من الخبز المدعم بهذه المادة سوف يوفر للرجال الكمية التي يحتاجونها منها وتقدر بنحو 75 ميكروغرام يومياً.
وفي السياق، نفسه قالت الأستاذة مرغريت رايمان وهي خبيرة بهذه المادة في جامعة سيري "هناك الكثير من الناس الذين لا يأكلون الاطعمة التي تحتوي على هذه المادة". وأضافت إن هذه المادة موجودة في بعض أطعمة الإفطار التي تحتوي على الحبوب و"كلنا يتناولها وهذه مقاربة جيدة ومنطقية لهذه المسألة".