اليك بطاطا العجة للفطور

المقادير:
1 بطاطا كبيرة مبشورة
2 بيض
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة زيت 
2 ملعقة كبيرة قطع جبن شيدر
 سلامي – دجاج- لحم مدخن

الطريقة:
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف البطاطا المبشورة مع التقليب.
- يُضاف الدقيق لخليط البيض حتي تصبح متماسكة ثم تُتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب.
- يُضاف البقدونس و الجبن المبشور للخليط السابق.
- يُسخن زيت في مقلاة على النار ثم يُوضع خليط البطاطا على شكل عجة ويُترك حتي يُحمر.
- يُقلب علي الجهة الاخرى حتي يحمر ثم تُوضع قطع الجبن و شرائح السلامي أو الدجاج علي الوجه حتي يسيح الجبن و ينضج من أسفل.
- يُقدم ساخن مع سلطة أو كوب حليب.