الأرز مع الدجاج والمكسرات..صحتين وعافية

المكونات
تتبيلة الدجاج:
1 دجاجة
100 ملليلتر زيت الذرة
0.330 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهار أبيض
1 حبة بشر ليمون
الأرز:
70 ملليلتر زيت الذرة
150 جرام لحمة مفرومة
35 جرام زبيب
500 جرام أرز طويل
1 جرام قرفة
3 جرام جوزة الطيب
2 جرام كمون
1/2 مغلف مستكة
5 جرام بهار حلو
2 جرام هال ناعم
1/4 ملعقة صغيرة كركم
100 ملليلتر صوص صويا
1 ليتر مرق الدجاج
الصلصة:
1 لتر مرق الدجاج
2 جرام كمون
2 جرام جوزة الطيب
3 جرام بهار حلو
15 جرام نشاء الذرة
الزينة:
50 جرام مكسرات

صورة توضيحية

طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج:
1- يوضع الزيت في وعاء.
2- تضاف جوزة الطيب و القرفة و البهار الحلو و البقدونس المفروم و البابريكا و الملح و البهار الأبيض و برش قشر الليمون.
3- يخلط المزيج بالخفاقة اليدوية.
4- توضع الدجاجة على صينية
5- تدهن الدجاجة بالخليط على جميع جوانبها
6- تدهن بالخليط ورقة خاصة بالفرن على جانب واحد و توضع على الدجاجة مع الأقفال المحكم
7- توضع الصينية بالفرن لتطهى الدجاجة لمدة تسعين دقيقة على درجة حرارة 150 مئوية
طريقة تحضير الأرز:
1- يوضع قدر على النار.
2- يسكب فيه زيت الذرة.
3- تقلى اللحمة المفرومة في الزيت الساخن.
4- يضاف الزبيب و يخلط.
5- تضاف القرفة و جوزة الطيب و الكمون و المسكة و البهار الحلو و الهال و الكركم و صوص الصويا و مرق الدجاج و تخلط جميع المكونات
6- يترك الأرز على النار حتى يغلي ثم يطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
طريقة تحضير الصلصة:
1- يوضع مرق الدجاج في قدر.
2- يضاف الكمون و جوزة الطيب و البهار الحلو و نشاء الذرة و تخلط جميع المكونات.
3- يطهى المزيج على النار حتى يسمك.
التجميع:
1- يوضع الأرز على طبق التقديم و فوقه الدجاجة و يزين بالمكسرات.
2- تقدم الصلصة الساخنة على حدى.