الأرز الاحمر مع السمك المقلي

المقادير:- 2 كوب من الأرز الأبيض.- 2 بصلة متوسطة.- 1/2 كوب بندورة.- 2 مكعب مرقة الدجاج.- ملح/ فلفل أسمر.- 1 كوب سمك بلطي متوسط الحجم.- ملح/كمون.- 1 راس ثوم.- 2 حبات فلفل حار.- دقيق.- زيت للقلي.        طريقة التحضير:1- يغسل الأرز ويصفى ويوضع على السابق مع مكعبات مرقة الدجاج ويهدأ النار حتى ينضج الأرز.2- يضع السمك المتبل في الدقيق ويحمر في زيت ساخن.3- يقدم الأرز والسمك مع سلطه خضراء.4- يؤخذ الثوم والفلفل الحار والملح والكمون ويفرم جيداً.5- ينظف السمك جيداً ويتبل بالثوم المفروم ويترك لمدة 20 دقيقه.6- يفرم البصل فرم ناعم ويحمر في قليل من الزيت حتى يكون لونه بني فاتح.7- تعصر البندورة وتصفى وتوضع على البصل وتترك حتى تغلي ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبه.