احمد عشاير رئيس الطهاة في الفندق الوطني يطمح لإحداث نهضة اقتصادية
برع الشيف احمد عشاير رئيس الطهاة في الفندق الوطني في اعداد وجبات الطعام الشهية اللذيذة على اختلاف انواعها ومطابخها الشرقية والغربية وهو يحمل في عقله وذهنه خبرة تتجاوز 26 عاما في العديد من الفنادق والمطاعم الاسرائيلية، الى ان قرر وضع خبرته في مؤسسات القدس العربية السياحية التي بحاجة الى تطوير وتحسين، لتضاهي مثيلاتها الاسرائيلية والغربية او حتى التفوق عليها ، كما هو الحال الان مع الفندق الوطني في القدس .
برع الشيف احمد عشاير رئيس الطهاة في الفندق الوطني في اعداد وجبات الطعام الشهية اللذيذة على اختلاف انواعها ومطابخها الشرقية والغربية وهو يحمل في عقله وذهنه خبرة تتجاوز 26 عاما في العديد من الفنادق والمطاعم الاسرائيلية، الى ان قرر وضع خبرته في مؤسسات القدس العربية السياحية التي بحاجة الى تطوير وتحسين، لتضاهي مثيلاتها الاسرائيلية والغربية او حتى التفوق عليها ، كما هو الحال الان مع الفندق الوطني في القدس .
امضى عشاير 18 عاما من العمل في فندق حياة ريجنسي والدبلومات ومارينا بات يام ودبلومات تل ابيب ومطعم سمك بلو دولفين ومطعم صيني في القدس الغربية ، وهو ينحدر من عائلة جميعها من الطهاة المعروفين والمشهورين ومن رؤساء المطابخ بدء بالاب وابنائه السبعة الذين توزعوا في العديد من الفنادق والمطاعم المشهورة ليضعوا لمسة من لمساتهم في اطباق الطعام التي تقدم في هذه الاماكن.
اصغر شيف في اسرائيل عام 1992
وحاز عشاير على شهادة اصغر شيف في اسرائيل عام 1992 وهي تمثل اعلى درجة في عالم المطابخ الحديثة .. فوالده كان من اعمدة الطباخين في شركة الانتركونتننتال وشقيقه منير شغل رئيسا للطباخين في سبعة فنادق اسرائيلية يديرها رجل الاعمال الاسرائيلي حاييم شيف في تل أبيل نظرا لبراعته واجادته فن الطبخ على اصوله. ويعتبر عشاير ان هوايته الاولى والاخيرة فن الطبخ وهو يجيد التعامل مع جميع انواع الطبخ سواء كان شرقيا او ايطاليا او فرنسيا ويرى ان المطبخ الشرقي اصبح مطلوبا ومرغوبا اكثر من ذي قبل وهو متميز بالمشاوي والسلطات العربية اللبنانية " المزات " بشكل خاص .
احداث حالة من التقدم والازدهار
وعشاير مصم على تكريس خبراته في فن الطبخ في الفنادق العربية في القدس كما فعل لدى افتتاح فندق ليغاسي وكما هو الحال الان مع الفندق الوطني الذي اعيد افتتاحه بحلة جديدة رائعة بعد اغلاق استمر زهاء 15 عاما..! ويسعى جاهدا للمساهمة في احداث حالة من التقدم والازدهار في هذه الفنادق واعادة امجادها السابقة حتى تنهض القدس العربية من جديد ،وتقف على قدميها لمواجهة التحديات الاقتصادية الكبرى . وقال :انضممت الى ادارة الفندق الوطني حتى نعيد الثقة بخبراتنا ،وبالايدي العاملة الامينة المخلصة التي تعمل من اجل رفع مستوانا المهني واقتصادنا السياحي.. وانا مستعد بالباع والذراع مع ادارة الفندق الوطني لخلق مطابخ حقيقية ذات سمعة عالمية..!
