أشهى المقبلات: أصابع البطاطا المتبلة والمقلية

المقادير
4 حبة متوسطة بطاطا بدون تقشير
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة صغيرة أجينوموتو
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة كركم
خليط البيض
4/1 كوب حليب
1 حبة كبيرة بيض
8/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للقلي
زيت ذرة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. إغسلي البطاطا جيدا لتتخلص من الأتربة العالقة بها.
2. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطا إلى أصابع رفيعة.
3. في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، البصل، الثوم، الكزبرة، البابريكا، الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الأجينو موتو، الفلفل والكركم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
4. خليط البيض: في طبق عميق ضعي الحليب، البيض والبيكنج باودر.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
6. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
7. ضعي عدة أصابع من البطاطا في خليط البيض. باستعمال الشوكة قلبي أصابع البطاطا لتتغطى جيدا بالبيض. أنقلي إصبع من البطاطا إلى خليط الدقيق. قلبي إصبع البطاطا ليتغطى في الدقيق تماما. ضعي إصبع البطاطا في الزيت مباشرة. كرري الخطوة مع بقية أصابع البطاطا وضعي مباشرة في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا.
8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع البطاطا إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
9. أنقلي أصابع البطاطا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها.