أرز مع شرائح الدجاج وجوزة الطيب
المقادير:- دجاجة مسلوقة.- كوبان ونصف أرز طويل الحبة.- ملعقة كبيرة زبدة.- رأس بصل مفروم ناعماً.- نصف كيلو بازلاء مسلوقة- جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة.- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة.- ملعقة صغيرة قرفة.- ملعقة صلصة بندورة.- جوزة الطيب ملح فلفل.
المقادير:- دجاجة مسلوقة.- كوبان ونصف أرز طويل الحبة.- ملعقة كبيرة زبدة.- رأس بصل مفروم ناعماً.- نصف كيلو بازلاء مسلوقة- جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة.- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة.- ملعقة صغيرة قرفة.- ملعقة صلصة بندورة.- جوزة الطيب ملح فلفل.
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد.
- تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.
- ترفع ملعقة الزبدة على النار حتى تذوب ويضاف إليها البهارات والقرفة والملح حتى يغلي المقدار.
- يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز.
- تحمر البصلة في زيت الذرة على نار هادئة وتضاف مكعبات الفلفل ويقلب المقدار لمدة دقيقتين.
- تضاف ملعقة صلصة البندورة ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل.
- تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب بخفة حتى يتجانس.
- يغرف ويقدم ساخنا ويمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمر.
