معكرونة محمرة مع خضروات

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت.
1 كوب مكرونة.
1 بصل مقطع مكعبات.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
2/1 كوب جزر مقطع مكعبات.
2/1 كوب كوسي مقطعة مكعبات.
1 بروكلي مقطع.
10 كور لحم مطهي.
2/1 كوب عصير طماطم.
1 كوب طماطم مقطعة.
1 كوب مرق دجاج أو لحم.
 ملح و فلفل.
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور.



الطريقة:
- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف المكرونة مع التقليب حتي تحمر يُضاف البصل و الثوم و الجزر و الكوسي و البروكلي  مع التقليب حتي يتغير لونهما، تُضاف  كور اللحم (كفته)و عصير الطماطم و الطماطم المقطعة و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل، يُضاف المرق حتي يُغطي الخليط و يُترك حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، يُضاف جبن الموتزريلا المبشور للمكرونة قبل تقديمها مباشرة و يمكن تسويتها في الفرن.