5 أخطاء شائعة في تخزين الطعام قد تسرّع تلفه

تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى تلفه بسرعة وفقدان جودته، لكن بعض الخطوات البسيطة تساعد على الحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول.

1. تخزين البطاطا والبصل معًا: يُفضّل حفظهما في مكان جاف وجيد التهوية، كلٌّ على حدة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

2. وضع الطعام الساخن في الثلاجة بكميات كبيرة: يُفضّل تقسيم الطعام إلى أوعية صغيرة وضحلة لتبريده بسرعة وأمان، بدل تركه خارج الثلاجة لساعات.

3. غسل الخضار قبل تخزينها دون تجفيفها: الرطوبة الزائدة قد تسرّع فساد بعض أنواع الخضار، لذلك يُفضّل تجفيفها جيدًا قبل وضعها في الثلاجة.

4. ترك الطعام المطبوخ خارج الثلاجة طويلًا: ينبغي تبريد الطعام خلال ساعتين من تحضيره، أو خلال ساعة واحدة إذا تجاوزت الحرارة المحيطة 32 درجة مئوية.

5. تجاهل درجات حرارة الثلاجة: يُنصح بضبط حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية أو أقل، والمجمّد على 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل.

نصيحة أخيرة: لا تعتمد على الرائحة أو الشكل وحدهما للحكم على سلامة الطعام، فقد يحتوي على جراثيم ضارة دون علامات واضحة للفساد.