موعدنا اليوم مع المطبق

المقادير: العجين3 كوب دقيق.1 ملعقة صغيرة ملح.2 ملعقة صغيرة سكر.2 ملعقة كبيرة زيت.¼ 1 كوب ماء. مكونات حشوة اللحمزيت زيتون.بصل و ثوم مفروم ناعم.لحم مفروم .ملح و فلفل. قرفة و قرنفل و كمون (مطحون ناعم) .كُرات (أو بصل أخضر).طماطم مكعبات صغيرة.بيض مخفوق. مكونات حشوة الموز:زيت زيتون.بيض مخفوق.موز مهروس .عصير ليمون.سكر. قرنفل و قرفة (مطحون ناعم).عسل و فستق مجروش للتزيين.الطريقة:بالنسبة لحشوة اللحم : نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و نحمر البصل و الثوم ، ثم نضيف اللحم المفروم  المُتبل بالملح و الفلفل وباقي البهارات و يُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم .نضيف الكُرات  البصل الأخضر المُقطع قطع صغيرة و نضيف الطماطم مع التقليب و أخيراًنضيف البيض المخفوق مع عدم تسويته تماماً.بالنسبة لحشوة الموز : نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و نقلى به البيض ثم نضيف إلي الموز المهروس المُضاف إليه عصير الليمون ، ونضيف إليه السكر و و القرنفل و القرفة مع التقليب. بالنسبة للعجين : نخلط الدقيق مع الملح و السكر في وعاء ونضيف الزيت ثم الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك. ندهن الطاولة بالزيت ، و نفرد العجين عليها ونضع من الحشو في المنتصف و نُقفل العجينة على هيئة ظرف و ندهنها  بالزيت و نرص على صاج .نخبزها  في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها . في حالة حشوة الموز، يُزين المطبق بالعسل والفستق.