سمك الأبراميس بالجبنة والبندورة

 المقادير:
- 4 شرائح فيليه سمك الأبراميس متوسطة الحجم.
- حبتا بندورة حمراء.
- 4/1 كوب بصل مفروم.
- ملعقة طعام معجون البندورة.
- 4/1ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
- صلصة تباسكو الحارة (حسب الذوق).
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
- 20غرام زبدة.
- 4/3 كوب جبنة صفراء مبشورة  شيدر.
- 1/2 كوب فتات خبز طازج.

* الطريقة:
 - قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميها ناعماً.
- أضيفي على البندورة البصل ومعجون البندورة والكمون والكزبرة وصلصة تباسكو الحارة واخلطيهم جيداً ثم دعيهم جانباً.
- في وعاء صغير ضعي عصير الليمون الحامض مع الفلفل واخلطيهم جيداً.
ـ ضعي شرائح فيليه السمك بصينية للفرن مدهونة بالزبدة المذابة وادهني كل شريحة بمزيج الليمون والفلفل ثم ضعي على كل شريحة من خليط البندورة.
- انثري فوق كل شريحة قليلاً من الجبنة الصفراء المبشورة وقليلاً من فتات الخبز.
ـ أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج شرائح السمك.
- قدمي السمك ساخناً مع السلطة وخبز التورتيا.