أرز باللحم المفروم والزبيب

المقادير :
2كوب أرز .
3 ملعقة كبيرة زيت .
نصف كوب لوز .
1 حبة بصل .
250 جرام لحم مفروم .
نصف ملعقة صغيرة زعفران .
نصف ملعقة صغيرة قرفة .
نصف ملعقة صغيرة هيل .
نصف ملعقة صغيرة كمون .
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
ملعقة صغيرة و نصف ملح .
نصف كوب زبيب .
3 كوب ماء .

الطريقة :
*يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .
*يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .
*يفرم البصل ثم يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً .
*يضاف اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .
*يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و *يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .
*يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص .