أشهى المأكولات: فيليه سمك مع عصيدة الاعشاب

* المقادير:  - 1 ليمون - ملح وفلفل - 1 كيلو بطاطا - 1 كوب حليب - ½ حزمة زعتر - 50 جرام طحين - 150 جرام زبدة - ½ حزمة بقدونس - 700 جرام فيليه سمك (سمك هامور)

* طريقة التحضير:
- قطعي فيليه السمك الى 8 قطع . قطعى البطاطا الى نصفين ثم ضعيها في الماء المملح حتى تسلق ثم اهرسيها .
- ضعي مهروس البطاطا مع 100 جرام زبدة على نار هادئة واغلي الحليب واضيفه تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط لين.
- ضعي بقية الزبدة في المقلاة على نار متوسطة ثم اقلي قطع السمك بعد تغطيته بالطحين واضافة الملح والبهار.
- افرمي البقدونس والزعتر حتى تصبح ناعمة ثم اضيفيها الى البطاطا المهروسة قبل تقديمها بقليل.
- ضعي السمك في طبق التقديم مع البطاطا وزينيهم باوراق البقدونس وقطع الليمون.