شوربة الفريكة بالجوز: مفيدة وشهيّة للغاية

المقادير:
• 1 كوب من الحمص المنقوع طوال الليل ومصفى
• 1 كوب من العدس الأخضر الصغير
• ½ كوب من الفريكة
• ½ كوب من الجوز المطحون
• ½ ملعقة طعام من الملح
• ½ ملعقة طعام من معجون الشطة الحمراء
• ½ ملعقة صغيرة من معجون البندورة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي
• ¼ ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر البري الطازج
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون
• 100 جم من الزبدة
• ¼ ملعقة صغيرة من الدقة الحلبية
• 100 جم من البسطرمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة

 
صورة توضيحية

طريقة التحضير:
1. يوضع الحمص في قدر ماء بارد على نار منخفضة الحرارة.
2. عندما يغلي الماء، تُزال الرغوة ويُترك الحمص ليُسلق.
3. يُسلق الحمص لمدة 30 دقيقة حتى يستوي.
4. يضاف العدس ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق قبل إضافة وخلط الفريكة.
5. فقط عندما تغلي الشوربة مرة أخرى، يضاف الملح ومعجون البندورة ومعجون الشطة حسب الذوق.
6. يضاف الجوز والدقة الحلبية والفلفل الأحمر الحلبي والمردقوش المجفف والزعتر البري والكمون.
7. تُسخن الزبدة في مقلاة وتُشوح البسطرمة لمدة دقيقتين وتضاف إلى الشوربة، ثم تُطهى الشوربة لمدة 10 دقائق وتُقدم مباشرة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net