صحة وهنا:وجبة لأربعة أشخاص:الكوسة المحشوة

* المقادير: - ملح وفلفل حسب الرغبة. - ثمرتان من البندورة مفرومتان. - 225 جراماً من الجبن القريش. - 4 نقط صلصة حريفة "تباسكو". - نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً جداً. - 75 جراماً من القريدس الصغير المسلوق والمقشر. - 4 ثمرات متوسطة من الكوسة مقطعة إلى نصفين بالطول.

 * طريقة التحضير:
- يجب طهو الكوسة في ماء مغلي مملح مدة دقائق، ثم تصفى، وعندما تبرد تزال البذور مع بعض اللحم، ويقطع إلى قطع صغيرة.
- يفرم ثلثا مقدار القريدس فرماً خشناً، ويخلط مع البندورة والبصل وقطع الكوسة والجبن القريش والملح والفلفل ونقط التباسكو.
- تحشى كل واحدة من أنصاف الكوسة بالحشو السابق، يزين الطبق بوحدات القريدس المتبقية، وتوضع بالثلاجة حتى يحين موعد التقديم.