شوربة البطاطا والفلفل دافئة خلال الشتاء القارس

المقادير: - 4 حبات بطاطا كبيرة الحجم - فصا ثوم - حبتا فلفل أحمر مشوي ومرقد في الزيت - ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود منزوع النواة - زعيترة جافة - زيت زيتون - ملح + فلفل أسود

التحضير:
- قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات، قشري الثوم وافرميه ناعما.
- ضعي ملعقتي زيت زيتون في طنجرة وحين يسخن، أضيفي البطاطا وقبصة من الزعتر الجاف والملح وغطي بالماء (حوالي 300 مل) واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- حين تمام النضج ضعي المزيج في خلاط كهربائي، أضيفي الفلفل والملح والفلفل الأسود واخلطي.
- أعيدي المزيج إلى الطنجرة وسخنيه ثم قدمي الشوربة ساخنة مزينة بالزيتون الأسود.