طريقة تحضير :البفتيك بالثوم

المقادير:ـ نصف كيلو بفتيك كندوز .ـ كمية من فصوص الثوم.ـ 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

الطريقة:
ـ يوضع البفتيك في الصينية و يقطع فوقه الثوم لقطع صغيرة، و يوضع عليه السمن ثم يوضع على نار هادئة حتى يتشرب الماء.
ـ يضاف كمية صغيرة من الماء كلما احتاجت الشرحات، ثم يتبل بالفلفل الأسود والملح قبل أن تستوي مباشرة، وتترك على النار حتى تتشرب الماء و تستوي.
- ثم يقدم ساخن مع أرز .