شوربة الخضار بالجبن تفتح الشهية في فصل الشتاء

المقادير: - 3 حبات بطاطا - حبتا جزر - حبتا لفت - حبتا كراث - حبة بصل - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان من القشدة الكثيفة - ملح + الفلفل الأسود

التحضير:
- قشري البصل والكراث إلى شرائح رفيعة جدا، وقشري الخضار وقطعيها إلى قطع.
- سخني ملعقتي زيت في طنجرة، أضيفي البصل والكراث، الجزر واللفت، ثم البطاطا، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي لترين من الماء واخلطي واتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي الجميع في خلاط كهربائي، ثم أعيدي المزيج إلى الطنجرة وأضيفي القشدة واخلطي، سخني الشوربة قبل مرحلة التقديم النهائي.