طبق الفطور لليوم: عجة الجبنة البلغارية

المكونات
1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
2 بيضة، مخفوقتان بشكل خفيف.
1/2 حبة بندورة ، مقطعة قطعاً كبيرة.
25 غراماً من جبن فيتا، مفتتة.
أوراق خضراء مشكلة، للتقديم .
الملح والفلفل حسب الرغبة.
1/4 حبة فلفل رومي أحمر مشوي، مقطع شرائح


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تسخن الزبدة في مقلاة، ويضاف البيض ويطهى.
2- بينما لا يزال البيض رخواً بعض الشيء في الوسط، توزع البندورة، الفلفل الأحمر والجبنة وتطوى العجة إلى نصفين.
3- تطهى لمدة دقيقة قبل تقديمها في الطبق.
4- تقدم مع الأوراق الخضراء.