حضّري تارت الشوكولاطة بالبندق

المقادير

- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير قاعدة التارت)

- الزبدة : كوب (مقادير قاعدة التارت 2 أصبع 100 غم للواحد باردة مقطعة شرائح)

- البيض : 1 حبة (مقادير قاعدة التارت)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة مقادير قاعدة التارت)

- ملح : ربع ملعقة صغيرة (مقادير قاعدة التارت)

- الماء : ملعقة كبيرة (مقادير قاعدة التارت)

- الشوكولاتة : 400 غراماً (مقادير الحشو)

- كريمة الخفق : كوب (مقادير الحشو)

- الزبدة : نصف كوب (مقادير الحشو)

- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة (مقادير الحشو)

- سكر : ملعقة كبيرة (مقادير الحشو)

- بندق : 200 غم (مقادير الحشو)

- بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (مقادير التزيين)

- الشوكولاتة : 100 غراماً (مبشورة مقادير التزيين)

 

صورة توضيحية

طريقة التحضير

طريقة قاعدة التارت

1- يُخلط الدقيق المنخول بالخفاقة اليدوية وتُفرك الزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح مع الدقيق حتى يصبح كالرمل

2- تضاف البيضة مع متابعة الخلط

3- تشكل العجينة إلى قرص وتلف بغطاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة

4- تُرفع من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق وتفرد في قالب الفطيرة ( قطره 25 سم تقريبًا ) ويعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة وتُعاد الى الثلاجة لمدة نصف ساعة

5- تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي و حتى تنضج القاعدة, تُخرج وتترك لتبرد تمامًا

طريقة الحشو

1- تذاب الشوكولاته الداكنة أو بالحليب مع الزبدة في حمام مائي

2- ُتسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يضاف لخليط الشوكولاته المذابة ويُخلطا جيدا

3- يضاف البندق المحمص المطحون ويُخلط مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة طعام واحدة منه للتزيين

4- يُصب خليط الحشو فوق قاعدة التارت المخبوزة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا

للتزيين:

يُرش الوجه بكاكاو البودرة والشوكولاته المبروشة والبندق