الكفتة مع صلصة البندورة الشهية

المقادير :400 غرام من اللحم المفرومكوب من البرغلكوب من الماء المغليكوب من النعناعنصف كوب من البقدونسملعقة صغيرة من الكمون1 حبة بصل1 حبة طماطم2 ملعقة كزبرة خضراء2 ملعقة عصير الليمون1 ملعقة صغيرة من السكر2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطريقة :ينقع البرغل في الماء حتى تجف الماء و يفرم البصل و النعناع و البقدونس و الطماطم و الكزبرة الخضراءيخلط اللحم المفروم مع البرغل و النعناع و البقدونس و الكمون حتى يصبح مزيج متجانس ثم يوضع في أسياخ خشبية و يترك في الثلاجة مدة ساعةفي هذه الأثناء تصنع الصلصة بخلط البصل و الطماطم و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و قشر الليمون و السكر و تترك في الثلاجة لحين الاستعمالتشوى أسياخ الكفته على الفحم أو في الشواية ثم تقدم مع الصلصة.