ستيك انتريكوت مشوي بالزبدة

المكونات:

1 قطعة لحم إنتركوت- حوالي 400 جرام

4 ملعقة كبيرة زبدة لينة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

ملح وفلفل مجروش خشن

w,vm j,qdpd~m

الطريقة:

- يُضاف البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل إلي الزبدة، وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

- يُلف خليط الزبدة في ورق بلاستيك ويشكل على هيئة إسطوانة قطرها 2 سنتيميتر وتترك بالبراد.

- تُسخن مقلاة علي نار عالية أو شواية مع التأكد بأنها ساخنة جداً.

- يُوضع الإنتركوت علي المقلاة أو الشواية مع عدم تحريكة إلا بعد خمس دقائق من كل جانب، ونتأكد من أن كل الجوانب قد لامست المقلاة أو الشواية لنفس المدة.

- يُوضع الإنتركوت بالمقلاة في فرن حرارتة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة أو لإتمام النضج حسب الرغبة.

- يُترك اللحم لبضع دقائق ليبرد قليلاً قبل التقديم.

- تُقطع إسطوانة الزبدة إلى حلقات، وتوضع فوق اللحم عند التقديم.