طبق اليوم من مطبخنا: معكرونة بيني بصلصة الرمان

 

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 حبة بصل، مقطعة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

3 فص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 كوب باذنجان، مقطع إلى مكعبات

1 علبة بندورة محمصة

2 كوب باذنجان، مقطع إلى مكعبات

1/4 كوب شراب الرمان

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

250 جرام معكرونة بيني

1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة، للرش

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- يسخن زيت الزيتون في مقلاة، يضاف البصل والثوم ويطبخ حتى يصبح طرياً.

- يضاف الباذنجان ويطبخ حتى يتلون.

- تضاف البندورةوتطبخ حتى يصبح الباذنجان طرياً، ثم يضاف شراب الرمان، يتبل ويطبخ لـ10 دقائق أخرى، يوضع الغطاء.

- تقلب مع المعكرونة وترش جبنة البارميزان قبل التقديم.