تعلّمي مع مطبخنا طريقة تحضير شوربة اليقطين

 

المكونات

6 أكواب من مرق الدجاج

1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

4 أكواب من اليقطين المهروس

1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المقطع

1 كوب من البصل المقطع

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المقطع

1 فص مفروم من الثوم

1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة

5 حبات فلفل أسود كاملة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- يسخن المرق مع الملح واليقطين والبصل والزعتر والثوم والفلفل ويغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة من دون غطاء

- تهرس الشوربة على دفعات صغيرة (1 كوب في المرة) باستخدام معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي

- تعاد الشوربة إلى القدر وتغلى مرة أخرى، ثم تخفض درجة الحرارة وتطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى بدون وضع غطاء

- تضاف الكريمة الثقيلة وتقلب

- تصب الشوربة في أوعية تقديم وتزين بالبقدونس الطازج.