اللحم المشوي على الطريقة الهندية

صورة توضيحية

التوابل الهندية تضيف مذاقًا رائعًا.. تعلمي طريقة اعداد اللحم المشوي مع التوابل الهندية..

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

المقادير:

- 2 كيلو لحم شرائح ستيك متوسطة

التتبيلة:

- 2 حبة طماطم

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- ملعقة صغيرة بهارات مسالا هندي

- حبة بصل كبيرة مفرومة

- 5 فصوص ثوم مهروس

- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

- 1/2 ملعقة صغيرة كمون

- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة

- 1/2 ملعقة صغيرة كاري حار

- حبة فلفل أخضر حار

- 1/2 ملعقة بابريكا حلوة

- ملح وفلفل

- عصير ليمونة كبيرة

- أوراق زعتر أخضر

- 4 ملاعق زيت نباتي

طريقة التحضير:

- في وعاء للتتبيل ضعي مقادير التتبيلة وقلبيها جيدًا.

- ضعي شرائح اللحم في التتبيلة وقلبيها على الوجهين.

- غطي الوعاء واحفظيه بالبراد ليلة كاملة لتتشرب قطع اللحم من التتبيلة وحتى تلين أنسجتها.

- أخرجيها قبل الشوي بساعة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

- إدهني سلك الشواية بفرشاة بالزيت وضعيها في صينية أو صاج فرن، ثم سخني الفرن لدرجة حرارة مناسبة، ثم رصي قطع اللحم متباعدة عن بعضها فوق السلك.

- ضعي الصاج في الفرن على درجة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة على الرف السفلي، ثم غطيه بورق فويل واتركيه 30 دقيقة أخرى على الرف الأوسط.

- قلبي اللحم على الوجه الآخر حتى النضج، وأشعلي الشواية في موقد الغاز ليحمر الوجه.

- ضعي قطعة فحم مشتعلة في صاج الفرن وأغلقي ورق الفويل واتركيها 10 دقائق لتتشرب من رائحة الفحم.

- قدمي شرائح اللحم المشوي مع الأرز والسلطة الخضراء.