الأرز مع الدجاج والمكسرات..صحتين وعافية

 

المكونات

تتبيلة الدجاج:

1 دجاجة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

100 ملليلتر زيت الذرة

0.330 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهار أبيض

1 حبة بشر ليمون

الأرز:

70 ملليلتر زيت الذرة

150 جرام لحمة مفرومة

35 جرام زبيب

500 جرام أرز طويل

1 جرام قرفة

3 جرام جوزة الطيب

2 جرام كمون

1/2 مغلف مستكة

5 جرام بهار حلو

2 جرام هال ناعم

1/4 ملعقة صغيرة كركم

100 ملليلتر صوص صويا

1 ليتر مرق الدجاج

الصلصة:

1 لتر مرق الدجاج

2 جرام كمون

2 جرام جوزة الطيب

3 جرام بهار حلو

15 جرام نشاء الذرة

الزينة:

50 جرام مكسرات

صورة توضيحية

طريقة التحضير

طريقة تحضير الدجاج:

1- يوضع الزيت في وعاء.

2- تضاف جوزة الطيب و القرفة و البهار الحلو و البقدونس المفروم و البابريكا و الملح و البهار الأبيض و برش قشر الليمون.

3- يخلط المزيج بالخفاقة اليدوية.

4- توضع الدجاجة على صينية

5- تدهن الدجاجة بالخليط على جميع جوانبها

6- تدهن بالخليط ورقة خاصة بالفرن على جانب واحد و توضع على الدجاجة مع الأقفال المحكم

7- توضع الصينية بالفرن لتطهى الدجاجة لمدة تسعين دقيقة على درجة حرارة 150 مئوية

طريقة تحضير الأرز:

1- يوضع قدر على النار.

2- يسكب فيه زيت الذرة.

3- تقلى اللحمة المفرومة في الزيت الساخن.

4- يضاف الزبيب و يخلط.

5- تضاف القرفة و جوزة الطيب و الكمون و المسكة و البهار الحلو و الهال و الكركم و صوص الصويا و مرق الدجاج و تخلط جميع المكونات

6- يترك الأرز على النار حتى يغلي ثم يطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.

طريقة تحضير الصلصة:

1- يوضع مرق الدجاج في قدر.

2- يضاف الكمون و جوزة الطيب و البهار الحلو و نشاء الذرة و تخلط جميع المكونات.

3- يطهى المزيج على النار حتى يسمك.

التجميع:

1- يوضع الأرز على طبق التقديم و فوقه الدجاجة و يزين بالمكسرات.

2- تقدم الصلصة الساخنة على حدى.