شوربة الفلفل الأحمر المشوي.. صحتين وعافية

 

المقادير

- فلفل أحمر : 4 حبات (مقطعة انصاف و مزالة البذور)

- القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

- أعشاب مجففة : نصف ملعقة كبيرة

- مرق خضار : 4 اكواب (ممكن استبداله بالماء)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1. ضعي الفلفل في صينية و ادهنيه بملعقة من زيت الزيتون و ادخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا

2. ازيلي الفلفل من الصينية و ضعيه في كيس بلاستيك محكم و اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ازيليه من الكيس و قشريه و افرميه وضعيه جانبا

3. اخلطي القرنبيط المقطع بملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ضعيه في صينية و ادخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يطرى

4. سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في قدر واسع على النار واضيفي البصل و قلبي لمدة خمس دقائق

5. اضيفي الثوم و الاعشاب و المجففة وقلبي لمدة دقيقة

6. اضيفي القرنبيط المشوي و الفلفل المشوي و المرق و تبلي بالملح والفلفل و اتركي المزيج ليغلي مدة ربع ساعة

7. اهرسي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما و اعيديه للقدر وسخنيه

8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم و قدميه ساخنا