المقادير
- 150غ ورق سبانخ طازج
- 700 غ فطر
document.BridIframeBurst=true;
var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });- 200 غ بصل أحمر، مقطّع إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة معجون بندورة
- 2 ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج، مفرومة
- 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت زيتون
- 1 و½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- كمشة سبعة بهارات
- 2 و½ ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عصير الليمون الطازج، للتذوق
صورة توضيحية
طريقة التحضير
- سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت في وعاءٍ كبير على نارٍ متوسطة.
- أضيفي نصف كمية الفطر ونصف كمّية البصل الأحمر.
- اخلطي المزيج، واطبخيه حتى يستوي الفطر (10 إلى 12 دقيقة). انقلي الفطر إلى وعاءٍ، وكرّري العملية مع الزبدة المتبقية، والفطر والبصل.
- ضعي كل الفطر في الطنجرة، وزيدي معجون الطماطم والزعتر والكمون والكزبرة والقرفة والبهارات. اطبخي المكونات حتى تفور رائحتها.
- زيدي 5 لتر من الماء، الملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخلطة تغلي على نارٍ خفيفة لمدة 20 دقيقة. زيدي السبانخ واتركيها من 1 إلى 2 دقائق.
- امعسي الشوربة بواسطة hand blender، زيدي عصير الليمون، تذوّقي وعدّلي النكهة.
عنوان: اختبار طريقة اختبار الشارع P.O. 60009 دولور / ألاسكا
الخامس +1 234 56 78
فاكس: +1 876 54 32
البريد الإلكتروني: amp@mobius.studio