دللي عائلتك بتحضير بيتزا اللحم المفروم

 

المقادير

- ملعقة صغيرة وثلث من الخميرة الجافة

- كوب من الماء الفاتر

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- كوبان من الدقيق، بالإضافة إلى كميّة أخرى للنثر على سطح العمل

- ثلث ملعقة صغيرة من الملح

- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- نصف كيلو من اللحم المفروم

- بصلة مبشورة

- ملح

- فلفل أسود

- زعتر

- كوبان من الجبن الموتزاريلا المبشور

- كوب من صلصة البيتزا

 

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- ضعي الخميرة في وعاء صغير، وأضيفي إليها نصف كوب من الماء

- حرّكي المزيج بخفة حتى تذوب الخميرة، وغطّيها، ثم اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق، حتى تظهر الرغوة التي تدلّ على بدء عملية التخمر

- ضعي الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم، ثمّ أضيفي مزيج الخميرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وما يكفي من الماء الفاتر للحصول على عجينة لاصقة نوعاً ما

- انثري الدقيق الإضافي على سطح العمل، ثم ارفعي كلّ العجينة من الوعاء إلى سطح العمل. اعجني بعد ذلك حتى تتشكّل عجينة مرنة ومستديرة ومتماسكة ولا تلتصق باليدين أو سطح العمل

- عندما تجهز العجينة وتُصبح ناعمة ومرنة، ضعيها في وعاء كبير مدهون بنصف ملعقة من زيت الزيتون، وغطّيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر وتنتفخ

- مدّدي العجينة بالسماكة التي تريدينها، مع مراعاة ألا تتكسّر العجينة

- ضعي العجين في صينية، ومدّيها برؤوس الأصابع حتى تصل إلى الحواف

- اضغطي باستمرار حول حواف الصينية لتشكيل حافة تساعد على عدم تسرّب الطبقة العليا من البيتزا خلال الخبز

- في مقلاة، ضعي البصل المبشور وباقي كمية زيت الزيتون، وقلبي البصل حتى يذبل

- أضيفي اللحم المفروم للبصل، وقلّبي حتى ينضج، ثمّ تبّليه بالملح والفلفل الأسود والزعتر

- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية

- أضيفي طبقة من صلصة البيتزا فوق العجين الممدود في الصينية، ومدّدي فوقها طبقة من اللحم المفروم، ثمّ غطّيها بطبقة من الجبن الموتزاريلا المبشور

- اخبزي البيتزا في الفرن المسخّن لمدة 25 دقيقة، ثمّ قدّميها ساخنة.