معكرونة ببيستو السبانخ مع البازلاء والبروكلي..صحتين

المقادير

نصف عبوة من المعكرونة

كوب من البازلاء المجمدة

كوب من وردات البروكلي الطازجة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

3 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة

6 ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان مبشورة

فصّان من الثوم

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

ملح

فلفل أسود

ماء غزير لسلق المعكرونة

مكعبات ثلج

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة، وصفّيها، واتركيها جانبا

- اغلي ماء مع الملح، وضعي فيه البازلاء والبروكلي لمدة 3 دقائق

- أخرجي البازلاء والبروكلي من الماء المغلي، وضعيها في ماء مع مكعّبات من الثلج حتى تبرد الخضراوات، ثمّ صفيها، واتركيها جانبا

- اخلطي أوراق السبانخ ونصف كمية الجبنة البارميزان والثوم والصنوبر مع زيت الزيتون وعصير الليمون، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي للحصول على معجون ناعم متجانس

- في وعاء عميق، اخلطي المعكرونة والبازلاء والبروكلي مع صوص البيستو، وقلّبي المكونات معا

- قدّمي المعكرونة في الحال مزيّنة بباقي جبنة البارميزان المبشورة وأوراق السبانخ.