دللي ضيوفك بتحضير الفطيرة التركية بالدجاج

المقادير

- البيض : 1 حبة (لدهن الوجه)

- قهوة سريعة الذوبان : قليل (لدهن الوجه)

- السمسم : قليل (وحبة البركة / لدهن الوجه)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- الدجاج : دجاجة (مسلوقة ومفتفتة / للحشوة)

- الفطر : علبتين (مقطع شرائح / للحشوة)

- فليفلة ملونة : 1 حبة (نصف حبة حمراء ونصف من حبة صفراء / للحشوة)

- البصل : 1 حبة (للحشوة)

- الثوم : فصّان (للحشوة)

- ملح : ملعقة صغيرة (للحشوة)

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)

- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)

- جوزة الطيب : رشّة (للحشوة)

- بابريكا : رشّة (للحشوة)

- جبنة شيدر : نصف كوب (أو موزاريلا أو بحسب الرغبة / للحشوة)

- طحين : 5 اكواب (للعجينة)

- حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة (للعجينة)

- ملح : 5 ملاعق كبيرة (للعجينة)

- لبن زبادي : ملعقة كبيرة (للعجينة)

- البيض : 1 حبة (للعجينة)

- خميرة : 3 ملاعق صغيرة (للعجينة)

- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب (للعجينة)

- ماء فاتر : كوب ونصف (للعجينة)

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- يذبل البصل والثوم قليلاً بقدر على النار ثم يضاف إليه الفلفل الملون.

- وتبهر بالملح والبهارات وتترك قليلاً على النار، ويضاف الفطر المقطع.

- ترفع على النار ويضاف إليها الدجاج وتخلط جميع المكونات معاً وتترك جانباً.

- تفرد العجينة ونقوم بوضع الحشوة بوسط العجينة.

- ترش الجبنة فوق الحشوة ونغلق العجينة على الحشوة ونفردها بصينية الفرن المدهونة بالزيت.

- نخلط البيضة بالقليل من القهوة السريعة الذوبان وندهن بها وجه الفطيرة ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه.

- ندخلها الفرن المحمى مسبقاً حتى تنضج ثم نحمر الوجه قليلاً، وتقطع الفطيرة وتقدم ساخنة أو باردة.