طبق اليوم: السمك بصلصة التوابل والبطاطا

المكونات

2 كيلو سمك كبير

10 حبة متوسطة بطاطا

1 حبة فلفل أحمر حلو شرائح

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 حبة كبيرة بصل شرائح

الصلصة:

1/2 كوب زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

1 حبة كبيرة بصل مفروم

2 قرن فلفل أخضر مفروم

1 كوب كزبرة أو بقدونس خضراء مفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون البندورة

2 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

2 حبة ليمون شرائح

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 180، احضري طبق فرن مناسب.

2- في طبق ضعي كافة البهارات وقلبيها لتختلط.

3- في كسرولة سخني زيت الزيتون واضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، المعجون، الخل، البهارات، البقدونس، قلبي المكونات مع بعضها ثم اضيفي قليل من الماء واتركيها لتتسبك قليلا.

4- في طبق الفرن ضعي شرائح البصل، الفلفل الأحمر.

5- باستعمال السكين قطعي ظهر السمك عدة مرات. ضعي السمك في طبق الفرن.

6- ضعي البطاطا في طبق ثم وزعي عليها ثلثي كمية الصلصة، قلبي ليختلط ثم ضعيها على السمك مع وضع بعض البطاطا في باطن السمك .

7- وزعي بقية الصلصة على السمك. ثم شرائح الليمون غطي طبق الفرن ثم. ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.