تذوقوا سلطة الكينوا..صحية وغنية بالفوائد

المكونات

الكينوا:

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 فص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

170 جرام من الكينوا، مغسولة ومصفاة

1 1/2 كوب من الماء

ملح وفلفل أسود، حسب الذوق

السلطة:

1 ملعقة طعام من الصنوبر، محمص

2 ملعقة طعام من الفلفل الرومي الأصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة

3 حبات من الفلفل الرومي الأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة

1 ملعقة طعام من المشمس المجفف، مقطع إلى قطع صغيرة

1 ملعقة طعام من الزبيب الذهبي

4 حبات من الفجل الأحمر، مقطع إلى شرائح

5 ملاعق طعام من الكزبرة الخضراء، مقطعة

3 ملاعق طعام من الثوم المعمر، مقطع

5 ملاعق طعام من البقلة

تتبيلة الليمون الأخضر:

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2 ملعقة طعام من عصير الليمون الأخضر

1 ملعقة صغيرة من خردل الديجون

ملح وفلفل أسود، حسب الذوق

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- في وعاء متوسط الحجم، يُشوح الثوم في زيت الزيتون.

2- تُضاف الكينوا وتُطهى حتى تكتسب حبيباتها اللون الذهبي.

3- يُضاف الماء ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يُترك على النار ليغلي، ثم يُترك على نار هادئة حتى يتشرب الخليط السوائل لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.

4- تُفصل الحبات عن بعضها ويُترك الخليط ليبرد.

التجميع:

1- تُخلط مكونات التتبيلة معًا حتى يصبح الخليط أملس.

2- تُقلب التتبيلة مع الكينوا وتُخلط برفق حتى تُغلف.

3- تُضاف بقية المكونات وتُقدم.