حضّري البيض المحشي لسفرة فطور فاخرة

المكونات

6 بيضات

2 ملعقة طعام من زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 فص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة

2 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع

3 ملاعق طعام من البقسماط الطازج

رشة من الملح

1 حبة من البندورة، مفرغة من البذور ومقطعة إلى قطع كبيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- يُسلق البيض في ماء يغلي برفق لمدة 6 دقائق، ثم يُبرد ويُقشر.

2- يُقطع إلى أنصاف، ويُزال صفار البيض.

3- في مقلاة، يوضع زيت الزيتون والثوم، ويُطهى الخليط لمدة ثانية واحدة أو ثانيتين.

4- يُضاف البقسماط، ويُطهى الخليط حتى يكتسب البقسماط اللون الذهبي.

5- يُرفع عن النار على الفور، ويُترك ليبرد.

6- في هذه الأثناء، يُقطع صفار البيض إلى قطع كبيرة ويُضاف البقدونس وبشر الليمون والملح.

7- بمجرد أن يبرد البقسماط، يُضاف خليط صفار البيض والبندورة ويُخلط بعناية.

8- يُملاً بياض البيض بهذا الخليط.

9- يُقدم مع الخبز المحمص.