حضّري الفطر المطبوخ على طريقة العرب.كوم

المقادير

800 جرام من الفطر

2 حبة بصل

100 جم لحم الديك الرومي

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

5 ملاعق مرق الخضروات

فلفل أسود

0 بودرة الثوم

2 حبة بندورة

1 ملعقة دقيق

50 جم الزبدة

150 ملل الكريمة السينجل

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- تُقطع أي أجزاء تالفة من الفطر، ويُكشط الفطر إذا دعت الحاجة وتزال منه أطراف السوق، ثم يُغسل عدة مرات بالماء الفاتر ويُصفى.

2- تُقطع حبات الفطر الكبيرة إلى أرباع، وتترك الحبات الصغيرة كما هي.

3- يُقطع البصل ولحم الديك الرومي المقدد إلى قطع صغيرة.

4- يُحمر لحم الديك الرومي المقدد في مقلاة كبيرة الحجم إلى أن يقرمش، ثم يُحمر البصل في دهن اللحم المقدد إلى أن يصبح شفافًا.

5- يضاف الفطر ويُطهى لدقائق قليلة مع التقليب المستمر، ثم يضاف المرق.

6 يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، ثم تُغطى المقلاة ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 8 دقائق.

7- تُقشر البندورة وتُفرغ من البذور وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تضاف إلى الفطر ويُستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.

8- يُخلط الدقيق مع الزبدة، ثم يذاب الخليط في خليط الفطر ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لدقائق قليلة، ثم تضاف الكريمة وتُقلب.