معجنات السبانخ اللذيذة: جربوها اليوم وتمتعوا

 

المكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1/2 شرائح بصلة حمراء متوسطة الحجم (مقطع إلى نصفين ثم إلى رقيقة)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 فص مدقوق من الثوم

500 جم من السبانخ

2 ملعقة صغيرة من التوابل الشرق أوسطية المشكلة

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

1 حبة بندورة ناضجة متوسطة الحجم (مقطعة ناعمًا)

30 جم من الكزبرة

35 جم من جبن الفيتا (مفتت)

1/3 كوب من النعناع الطازج المبشور ناعمًا

2 ورقة (5*5) من عجين البف بستري المفرود جاهزًا (مجمد)

1 بيضة مخفوقة قليلاً

1 ملعقة كبيرة من السمسم

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ويفرد ورق خبز غير لاصق في صينية خبز.

2- يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة، ثم يضاف البصل ويطهى مع التقليب لمدة 3 دقائق أو إلى أن يطرى.

3- ترفع درجة الحرارة إلى عالية ويضاف الثوم والسبانخ ويطهيا مع التقليب كي يتبخر معظم السائل من السبانخ لمدة دقيقتين أو إلى أن تجف السبانخ.

4- يضاف خليط التوابل ويطهى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة واحدة أو إلى أن تتصاعد رائحته، ثم يرفع عن النار.

5- يضاف عصير الليمون والبندورة والبازلاء وجبن الفيتا والنعناع ويقلبوا.

6- يقطع العجين إلى أرباع ويقسم خليط السبانخ بينها بحيث يوضع مقدار في منتصف كل مربع، وتدهن حواف العجين بالبيض وتطوى على الحشو على شكل مثلثات، ويضغط على الحواف لإحكام إغلاقها.

7- توضع المثلثات في الصينية المجهزة وتدهن بالقليل من البيض وترش بالسمسم.

8- تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

9- تقدم مع سلطة جذور الشمندر.