طريقة تحضير المعكرونة بالفطر وجبنة الريكوتا

 

المكونات

400 جرام معكرونة ريجاتوني

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1/2 حبة بصل أحمر، مفروم ناعماً

1/2 كوب عصير تفاح

400 جرام فطر طازج، مقطع

ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

1 كوب جبنة ريكوتا

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

جبنة بارميزان مبشورة، للتقديم

بقدونس مفروم، للزينة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- تسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف مسلوقة (آل دينته)، وتترك في ¾ كوب من ماء سلق المعكرونة.

- تذاب الزبدة ويضاف البصل، ويطهى حتى يصبح طرياً مدة 4 دقائق، ثم يضاف عصير التفاح ويطهى حتى يتبخر تقريباً، يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويطبخ حتى يحمر.

- تضاف جبنة الريكوتا وعصير الليمون ثم المعكرونة وتقلب حتى تمتزج، يضاف ماء المعكرونة بما يكفي حتى تتكوّن صلصة خفيفة. تقدم مع وضع البارميزان والبقدونس على الوجه.