لحم البقر مع البروكولي على الطريقة الصينية

المقادير

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم

1 كوب صوص صويا

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

6 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة

1 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم محمص

رشة رقائق الفلفل الحار

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 كوب بروكولي

300 جرام لحم بقري مقطع لشرائح، بقياس ¼ بوصة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- في كوب صغير يخلط معاً الماء ونشاء الذرة.

2- في مقلاة صغيرة يسخن زيت السمسم ويضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك لمدة 1 دقيقة، ثم يضاف صوص الصويا والسكر ورقائق الفلفل الحار وخليط نشاء الذرة. يطهى الصوص لمدة 2 دقيقة حتى يصبح سميكاً.

3- في مقلاة كبيرة يضاف لحم البقر ويسفع بسرعة حتى يحمّر، ثم يضاف البروكولي ويحرك بسرعة.

4- يصب الصوص وتطهى لمدة 2 دقيقة . ترفع عن الحرارة وتقدم مع الأرز.