تحلاية اليوم من مطبخنا: كعكة الفستق الحلبي

المقادير

للكعكة:

190 جرام معجون الفستق الحلبي

70 جرام غلوكوز

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

6 بياض البيض

280 جرام سكر بودرة

110 جرام بودرة اللوز

75 جرام زيت بذر العنب

55 جرام دوبل كريم

160 جرام طحين متعدد الاستعمالات

6 جرام باكينج باودر

3 جرام ملح خشن

لإعداد كريمة الفستق الحلبي:

115 جرام زبدة غير مملحة، طرية

40 جرام سكر بودرة

250 جرام معجون الفستق الحلبي

1 جرام ملح خشن

للتزين:

فتات الحليب بالفراولة للرش على الوجه

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لإعداد كيكة الفستق الحلبي:

1- في وعاء، يخفق معجون الفستق الحلبي و الغلوكوز لـ 2 – 3 دقيقة.

2- يضاف بياض البيض مع التحريك واحداً بعد الآخر حتى يمتزج البياض كاملاً.

3- يضاف السكر البودرة، وطحين اللوز ونخلط على سرعة منخفضة لـ2 – 3 دقيقة حتى يسمك الخليط.

4- يضاف زيت بذر العنب بشكل خيط رفيع، والدوبل كريم وتخفق مرة ثانية مدة 1 دقيقة.

5- يضاف الطحين والباكينج باودر والملح ونخفق لـ2 – 3 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً ولزجاً أكثر قليلاً.

6- يمد المزيج في قالب كيك مبطن بورق الزبدة بشكل مستوٍ. وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لـ48 دقيقة، ثم تترك لتبرد.

لإعداد كريمة الفستق الحلبي:

1- تجمع الزبدة والسكر في وعاء. نخفق على سرعة متوسطة إلى سريعة لـ2 – 3 دقيقة.

2- يضاف معجون الفستق الحلبي والملح، ونمزج جيداً حتى نحصل على لون أخضر فاتح.

للتجميع:

- توضع كريمة الفستق الحلبي على الوجه وتمد وتسوى تماماً ويرش فتات حليب الفراولة على الوجه.