حضري الباييا الإسبانية بالخضار..صحتين وهنا

المكونات

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 حبة بصل أبيض، مفروم

2 فص ثوم، مهروس

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1/2 كوب فطر، مقطع إلى شرائح

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة كبيرة معجون البندورة

1 1/2 كوب أرز

4 كوب مرق خضار ساخن

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، مفروم ناعماً

ملح وفلفل حسب الرغبة

225 جرام بندورة، مفرومة

1/2 كوب فاصولياء، مقطعة

150 جرام بازلاء خضراء

1 علبة أرضي شوكي، مصفاة ومغسولة

للتقديم:

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

أوراق كزبرة و فلفل أحمر حار

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- يسخن الزيت في قدر ويضاف البصل والثوم والفطر والفاصولياء وتقلى لـ3 دقائق أو حتى تطرى.

2- يضاق الكركم والبابريكا ومعجون البندورة والأرز ويحرك جيداً لتتغلف المواد بالتوابل.

3- يضاف المرق وإكليل الجبل ويغلى المزيج، يتبل، يحرك جيداً. تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة ويحرك بين الحين والآخر لـ20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز معظم السائل.

4- تضاف البندورة والفاصولياء والبازلاء والأرضي شوكي وتترك على نار هادئة مدة 4 - 5 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الأرز طرياً، يضاف البقدونس المفروم مع التحريك، ثم نرفعه عن النار.

5- تغرف الباييا في طبق التقديم، تزين بالكزبرة والفلفل الأحمر الحار.